Bí Quyết Bảo Quản Rau Sống Tươi Lâu Suốt 10 Ngày Bằng Khăn Giấy & Hộp Kín

Rau sống ăn kèm bún chả gồm tía tô, kinh giới, xà lách, rau mùi rất mỏng manh và dễ dập nát. Nguyên nhân chính khiến rau nhanh hỏng trong tủ lạnh là do đọng nước thừa hoặc thoát hơi nước quá nhanh.

1. Rửa sạch và làm ráo nước 100%

• Rửa rau qua 3 lần nước sạch, sau đó ngâm nước muối loãng 5 phút.
• Sử dụng rổ quay rau ly tâm hoặc trải rau lên khăn bông sạch để gió quạt làm khô hoàn toàn mặt lá. Nếu còn giọt nước đọng lại, rau sẽ bị ủng sau 2 ngày.

2. Kỹ thuật "Sandwich" khăn giấy trong hộp bảo quản

• Lót 1 lớp khăn giấy đa năng dưới đáy hộp nhựa/thủy tinh.
• Xếp 1 lớp rau nhẹ nhàng, sau đó phủ tiếp 1 lớp khăn giấy lên trên.
• Đậy kín nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh.
• Khăn giấy sẽ đóng vai trò hút ẩm dư thừa và duy trì độ ẩm vừa đủ, giúp rau sống tươi giòn rụm suốt 7-10 ngày.